비트란?

비트는 마치 빨간 무와도 같이 생긴 식물이죠. 이 비트는 명아주과 근대속에 속하는 작물로 원래는 지중해 연안에서 구할 수 있는 식물의 재배종이에요. 이중 뿌리와 잎과 줄기를 이용하는 피트와 잎만을 이용하는 근대로 또 두 가지가 나뉘게 되는데요. 이때 그 외 시료용으로 사용되는 시료비트와 제당용으로 사용하는 사탕무 등이 있어요. 비트는 뿌리를 잘라보면 나무의 나이테 모양으로 동그랗게 동심원을 그리고 있으며 이 무늬는 자홍색을 띄고 있고 잎자루는 홍색을 띄고 있어서 멀리서 보면 꼭 불빛을 흔드는 것과 같이 생겼다고 해요. 또한 이 비트는 설탕을 얻을 수 있는 사탕무인 슈가비트와 잎을 먹는 잎비트인 근대가 둘이 같은 종이에요.비트 쓰임새

이 비트를 절단해보면 나오는 홍색 둥근 무늬는 베타시아닌의 영향을 받아서 나타난 것으로 샐러드 등의 장식용으로도 사용이 되곤 해요. 또한 베타시아닌을 추출하면 천연착색료인 비트레드를 만들 수가 있어 식용색소로도 많이 사용을 하고 있어요.

이와 같은 비트 효능은 토사나 구충 시에도 많이 이용하며 뿌리에는 베타인 이라는 알칼로이드가 있어 이뇨제로도 많이 사용하고 있어요.


1. 다이어트

우리 몸에 들어오게 된다면 비트 효능으로는 다이어트를 하는 데 도움이 될 수가 있어요. 비트는 100g40칼로리 정도 밖에 되지 않는 저칼로리이기 때문에 포만감을 배부르게 느끼면서도 저칼로리로 알차게 식사를 드시고 싶어 하시는 분들이 많이 찾고 있기도 해요. 또한 비트에는 성인 남녀 기준의 하루 권장 섬유질 량과 단백질을 모두 포함하고 있어요. 또한 비타민 B9로도 불리는 엽산도 비트 100g에는 하루 권장량의 29퍼센트가 들어가 있어요. 그 외에도 티아민이나 리보플래빈 및 니아친 등과 같은 다양한 영양소들도 많이 가지고 있기 때문에 다이어트뿐만이 아니라 영양소의 균형을 갖춰주는 데에도 도움을 주는 웰빙 채소에요. 또한 이 외에도 미네랄과 칼륨, 마그네슘과 철분 및 인과 구리, 셀레늄, 칼슘 아연 등 정말 풍부한 영양분들이 듬뿍 들어가 있는 것이 바로 비트에요.


10일만에 뱃살실종 레드비트



2. 항산화

또한 비트 효능으로 눈여겨볼 수가 있는 것으로는 바로 노화 현상을 막아주는 항산화 효과가 있다고 볼 수가 있어요. 비트 안에는 플라보노이드와 베타레인 및 베타카로틴 등과 같이 항산화를 하는 데 도움을 주는 여러 가지 성분들이 다량 함유되어 있어서 체내에 쌓이는 독소나 노화를 일으키는 산화를 막아주는 데 도움을 줄 수가 있어요.

실제 미국 농무부에서 연구한 결과를 보자면 비트 효능인 항산화 수치는 약 1800정도이고 비트의 이파리 부분에는 약 2000에 달하는 항산화 수치를 가지고 있으며 재배한 환경과 기온에 따라서 더욱 올라갈 수가 있다고 해요.



혈압 조절

세 번째로 만나볼 수 있는 비트 효능으로는 고혈압을 예방하고 개선해준다는 특징을 가지고 있어요. 비트는 질산염이라는 성분을 가지고 있기 때문에 혈압을 낮춰주는 데에도 도움을 준다고 해요.

또한 비트 효능으로는 콜레스테롤의 수치를 낮춰준다는 특징을 가지고 있는데요. 콜레스테롤이라고 해서 무조건 다 나쁘다고만 을 볼 수가 없고 콜레스테롤도 좋은 콜레스테롤과 나쁜 콜레스테롤 두 가지가 있다고 해요. 좋은 콜레스테롤 같은 경우에는 HDL이며 나쁜 콜레스테롤 같은 경우에는 LDL이라고 불리고 있는데요. 이 두 가지의 HDLLDL은 무조건 낮은 게 좋은 것이 아니라 적당한 만큼 잘 조절이 되어야 한다고 해요. 때문에 비트가 이 두 가지의 조절을 도와주어 균형을 잡아줄 수가 있는 것이죠. HDL의 양은 높이고 LDL양은 낮춰서 혈압계 관리를 하는 데에 도움을 주고 이를 통하여 고혈압이나 뇌졸중, 심근경색, 협심증 등과 같은 다양한 질환을 예방할 수가 있어요.



원기 회복

다음으로는 원기 회복을 하는 데 도움이 된다고 볼 수가 있어요. 비트에 포함되어 있던 질산염이 바로 세포의 에너지 활동을 촉진시켜주는 물질인데요. 또 다른 성분인 미토콘드리아도 질산염의 활동과 효율을 높여주어 결국에는 운동 능력이 상승할 수 있도록 도움을 주고 있어요. 때문에 평소에 금방 지치시는 편이라거나 피로감을 느끼시는 분들에게 원기 회복을 해드리며 활력을 증강시키는 데에도 도움을 줄 수가 있어요.


소염

또한 비트에는 베타레인이라는 성분이 다량 포함되어 있어요. 베타레인이란 항산화제 역할을 하면서 소염 역할도 하고 있기 때문에 세균과 바이러스를 억제하는 기능을 하기도 해요. 때문에 염증을 동반하는 상처나 위염이나 장염, 관절염, 기관지염 등과 같은 다양한 질병을 고칠 때에도 한의원에서 직접 사용하는 재료 중에 하나라고 하니 항염을 기대하는 데에도 최적이라고 할 수가 있어요.

비트의 12가지 효능


먹는 방법

이처럼 비트가 가지고 있는 효능에 대하여서 알아보게 되었는데요. 이처럼 몸에 좋은 것들이 다양하게 포함되어 있다고 하더라도 너무 많은 양을 복용하게 될 경우에는 설사나 복통 혹은 발열 등과 같은 부작용이 발생할 수가 있으니 항시 적당량을 섭취하는 것이 중요하다고 해요. 끝으로 그렇다면 이 빨간 무와도 같이 생긴 비트를 어떻게 먹어야 할지도 궁금하실 수가 있을 텐데요. 비트는 말려서 먹어도 좋고 말린 채로 말린 비트차를 만들어 먹어도 좋고 분말화 해서 가루를 내어 비트가루 채로 먹어도 좋고 아니면 주스로 만들어 비트 주스로 먹어도 좋고 즙을 내어 비트 즙을 만들어서 먹어도 좋고 비트 잎만을 따로 떼어내서 먹어도 좋아요.

레드비트 먹는법&보관법&부작용



고르는 법

또한 좋은 레드비트를 고르는 방법으로는 표면이 매끄럽고 모양은 둥그스름하고 흙이 약간 묻어 있어도 좋고 반으로 가르면 진하고 붉은 표면을 띄는 것이 좋으며 크기는 너무 커도 그렇고 너무 작아도 그렇고 중간 크기의 비트가 좋은 것으로 알려져 있어요. 그렇다면 끝으로 비트 먹는 법에 대한 영상도 함께 첨부해드리면서 이만 긴 글을 마무리해보도록 할게요. 그럼 여러분들의 건강을 바랄게요. 감사합니다.


싱싱한 비트 고르는 법


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